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全球馬鈴薯淀粉的發展前景

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全球馬鈴薯淀粉的發展前景

發布日期:2018-04-25 作者: 點擊:

    食品加工商對新研發的淀粉類型和應用以及市場對這種產品日益增長的需求展現出非常濃厚的興趣。

Technavio發布的一份報告顯示,馬鈴薯淀粉全球馬鈴薯加工市場的復合年增長率在2016年至2021年期間,將會上升4.05%


另一方面,國際馬鈴薯中心(CIP)表示,全球所種植的馬鈴薯只有不到50%是被用于鮮薯消費的。其余都被加工成馬鈴薯食品和食品配料、用于動物飼養、作為種子塊莖再利用或加工成淀粉用于工業和其他用途。


根據MarketsandMarkets近期發布的“2022年全球工業淀粉市場預測”報告,目前來看,全球工業淀粉市場到2022年的價值預計將達到113.9公噸和1,066.4億美元的,因此馬鈴薯淀粉面臨著很多機遇。


對淀粉需求日益增長的驅動因素之一是亞太地區工業淀粉市場的興起,特別是在中國和印度。中國淀粉消費量占該地區淀粉消費量的一半,其中很大程度是因為人們對歐洲烘焙食品需求的不斷增長。


此外,用于食品產業的馬鈴薯淀粉的應用正在以十幾年前幾乎想象不到的方式發展著——從面包店和糖果業到湯和醬料,即食餐,乳制品和其他含有淀粉的大量加工食品。


此外,馬鈴薯衍生產品對人體的好處是其他產品難以達到的 ——比如脂肪的減少,質地和口味的增強,消除麩質等。


馬鈴薯淀粉中不含麩質,對于麩質不耐受或小麥敏感的人非常有利。它還有助于降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度,同時增加飽腹感,甚至可以幫助人體減少脂肪儲存。


美國公司Grand View Research說,如今全球市場對淀粉和淀粉衍生產品的需求日益增長,并預計食品加工行業和飲料行業對天然甜味劑日益增長的需求將推動全球淀粉衍生品市場的發展。



本文網址:http://www.zannwj.tw/news/388.html

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